Torta de Amapola Clásica

PROCEDIMIENTO

En un bowl agregar el agua, huevos y luego Tegral Bizcochuelo.
Batir con globo por 1 minuto en velocidad baja y luego 9 minutos en velocidad alta hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
Detener la máquina para incorporar las semillas de amapola.
Finalizar con 1 minuto en velocidad lenta para evitar el exceso de burbujas que se forman durante el batido.
Disponer el batido en un molde de bizcochuelo aro 22 cm de diámetro previamente impermeabilizado con agente desmoldante Puralix.
Hornear a 180ºC por 40 minutos.
Retirar el molde del horno y enfriar a temperatura ambiente.

Una vez que el bizcochuelo esté completamente frío, rebanar 5 capas del mismo grosor con la ayuda de un cuchillo de sierra.
Batir la crema Passionata siguiendo las instrucciones del empaque y reservar.
Con una brocha de pastelería, remojar con Remojo Torta la primera capa de bizcochuelo de amapola.
Luego con una espátula angular, distribuir 200 g de manjar de manera homogénea.
Disponer la segunda capa de bizcocho de amapola y presionar ligeramente.
Remojar y luego disponer 200 g de Mermelada La Frutería Frambuesa.
Sobre la capa de mermelada agregar 100 g de frambuesas congeladas y 80 g de crema Passionata y distribuir con la ayuda de una espátula angular.
Repetir el proceso con las capas siguientes hasta completar la última capa de bizcochuelo amapola, dejando la parte más redondeada hacia la crema para lograr una superficie lisa.
Remojar la superficie de la última capa de bizcochuelo.
Con la ayuda de una espátula pastelera lisa, cubrir la superficie y paredes de la torta con 350 g de crema Passionata.
Una vez rebozada, desprender la base de la torta con ayuda de la espátula pastelera y tomar con la mano izquierda para decorar los bordes inferiores con semillas de amapola como muestra la imagen.
Colocar la torta sobre una bandeja de presentación.
Disponer la crema en una manga de pastelería con boquilla rizada.
Decorar la superficie con rosetones como muestra la imagen.
Terminar de decorar con frambuesas naturales con Brillo Harmony Frío.