Brioche

El brioche es un pan rico, suave y ligeramente dulce originario de Francia. Sólo en Francia existen más de 30 tipos de brioche, incluidos el Brioche Parisienne, el Brioche Nanterre, el Brioche De Metz, el Brioche Chinois, el Brioche De Saint-Genix, el Brioche Vendéenne y el Brioche Tropézienne.

Entonces, ¿Qué es el brioche realmente? El brioche es un pastel y un delicioso dulce de panadería elaborado tradicionalmente con mantequilla y huevos, lo que le confiere un sabor rico, ligeramente dulce y mantecoso. Se recomienda mezclarlo lenta y prolongadamente antes de añadir la materia grasa. Esto crea la textura específica, suave y fundente del brioche. Para la producción industrial, se puede reducir el tiempo de fermentación, necesario debido a las grandes cantidades de mantequilla y azúcar, utilizando masa prefermentada.

🍫 Brioche de Chocolate: Rico e indulgente, elaborado con cacao en polvo para un profundo sabor a chocolate.

🥯 Brioche Vegano: Elaborado con ingredientes de origen vegetal para una opción sin lácteos ni huevos.

🥐 Brioche Croissant: Un híbrido que combina las capas hojaldradas de un croissant con la riqueza del brioche.

🍬 Brioche Praliné: También llamado Saint Genix, este tipo de delicioso brioche está adornado con icónicos pralinés rosados que tienen su origen en Lyon.

🍞 Brioche de Masa Madre: Agrega un toque acido usando masa madre para lograr un sabor único.

🌱 Brioche Bagels: Bagels suaves y ligeramente dulces con la tierna miga del brioche.

🥖 Brioche Baguette: Brioche alargados, perfectos para sándwiches o como acompañamiento de comidas.

🧁 Cinnamon Brioche: Aromático y dulce, infusionado con canela y a veces cubierto con glaseado.