Masas Danesas

Este correo no corresponde a ningún número de cliente

No puedes entrar con este usuario

El e-mail pertenece a un comercial

Este correo no corresponde a ningún número de cliente

Caller and target are the same

Cuenta bloqueada

Ha surgido un error inesperado

METODO DE TRABAJO

Rendimiento 90 piezas de 40 grs aprox.
En la amasadora agregar, Tegral berlina, mimetic (masa), levadura y agua.
Amasar a velocidad lenta durante 4 minutos.
Luego amasar a velocidad rápida durante 9 a 10 minutos
Dejar la masa reposar durante 20 minutos tapada por un plástico.
Estirar en forma rectangular hasta alcanzar los 7mm de grosor.
En el centro de la masa, disponer el bloque de mimetic 32 para empastar y cubrir con el resto de masa.
Estirar y realizar 1 vuelta simple y 1 vuelta doble
Dejar reposar la masa refrigerada durante 20 min entre cada vuelta.