Spider Burguer

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PREPARACIÓN

Amasar todos los ingredientes que indica la receta del pan de hamburguesa junto y formar gluten al 100%
Dividir la masa a 60 g para el cuerpo y ovillar, también divir masa en piezas de 20 g y formar patitas
Colocar en una bandeja previamente impermeabilizada con Puralix
Aplastar los ovillos de modo que queden uniformes
Llevar a fermentar hasta que tripliquen su tamaño
Pintar con Sunset Glaze la superficie del producto y espolvorear con semillas de amapola y repetir proceso para las patas
Hornear a 190 ºC durante 12 minutos, piezas por separado
Dejar enfriar, armar la Hamburguesa y decorar al gusto o como muestra la fotografía.