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Queque Vainilla Crousticrep

Ingredientes

¿Sabías que 73% de los consumidores quieren probar nuevas texturas cuando consumen pastelería? Añade crocancia a tus preparaciones con Crousticrep, exquisitos trozos de barquillo

Preparación

Queque Americano X - Press
  • En un bowl de kitchenaid disponer agua y Tegral Queque Americano X – press.
  • Con paleta, batir por 4 a 5 minutos a velocidad media.
  • Disponer 800 gramos de mezcla en un molde de aluminio rectangular (22 cm de largo x 7 cm de alto x 9 cm de ancho).
  • Realizar un corte en la parte superior utilizando una raspa metálica y aceite.
  • Hornear a 180ºC X 45 minutos.
  • Retirar el molde del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Desmoldar
Montaje
  • En un bowl, disponer Decorcrem Negro 520 y fundir al microondas.
  • Bajar temperatura.
  • Volcar el queque y sumergir para cubrir la superficie de esto con Decorcrem.
  • Quitar el exceso de Decorcrem para evitar que este escurra.
  • Antes de que el baño seque, espolvorear Crousticrep como decoración.

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