Pan de Hamburguesa Sabroso

Ingredientes

Descubra una receta de pan de hamburguesa con masa madre y cereales irresistiblemente sabrosa

Mezclado en espiral	3min en primera velocidad y 6min en segunda velocidad.
Temperatura de masa	28°C
Fermentación	5 min a temperatura ambiente.
Pesaje	Pesar piezas de 60 g formar a mano. Cubrir con plástico.
Fermentación intermedia	5 min a temperature ambiente.
Armado	Ovillar (a mano o con una máquina para ovillar) y colocar en bandejas para hamburguesas engrasadas. Deje reposar 5 minutos a temperatura ambiente. Presione los panes hacia abajo.
Fermentacion final	1h10 min a 38°C y 90% H.R.
Decoración antes de horneo	Pintar Sunset Glaze CL ND y espolvorea GrainDesign Black & White.
Horneo	8 min a 240°C.