Huevo de Pascua Pop-It

Disponer de un molde de Huevo de pascua con diseño Pop-It.
Fundir 200g de Carat Cover Pastelería Blanco en microondas en intervalos de 30 segundos hasta alcanzar a 40°C
Dividir el chocolate total en 4 bowls.
Agregar un color a cada bowl y homogenizar con mixer.
Disponer los chocolates de colores en mangas de pastelería por separado.
Aplicar los chocolates de colores uno a uno en las cavidades del molde.
Llevar ambas mitades de huevo al refrigerador (10ºC) por 10 minutos.
Retirar del Frio.

En otro bowl disponer 400g de Carat Cover Pastelería Blanco y fundir en microondas en intervalos de 30 segundos, hasta obtener 40°C.
Dejar enfriar hasta obtener una temperatura optima de trabajo de 35°C.
Volcar el chocolate dentro del molde, cubriendo las líneas de colores realizadas en anteriormente.
Luego de unos minutos volcar los moldes para retirar el chocolate excedente.
Llevar ambas mitades de huevo al refrigerador (10ºC) por 10 minutos.
Retirar del frío y desmoldar ambas piezas.
Manipular las mitades con guantes.
Rellenar la mitad del huevo con dulces y gomitas a gusto.
Con una placa caliente fundir levemente los bordes de ambas piezas.
Unir las mitades del huevo, hasta que estas se fundan por completo.

Disponer de un aro de 8 cm de diámetro.
Fundir Carat Cover Pastelería Blanco (100 g) a 40°C en microonda dando intervalos de 30 segundos hasta fundir por completo.
Volcar el chocolate en el interior de aro y dejar cristalizar a temperatura ambiente.

Una vez que el huevo este sellado, pasar su base por una superficie tibia y posicionar sobre la base de chocolate para que se pegue.

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