Mezcla todos los ingredientes a velocidad media durante 5 minutos con un accesorio de paleta.
Extiende la masa uniformemente en un marco de 30 x 40 cm. Agrega el Topfil manzana (ver paso 2) y crumble (ver paso 3) encima y hornear durante 35 minutos a 180°.
Batir el Mimetic con el azúcar moreno con un accesorio de paleta. A continuación, añade la harina y mezcla hasta obtener una textura gruesa.
Opcional: añadir 0,5 a 1% de canela en polvo.
Añade el crumble encima de la masa y relleno.
Calentar 500gramos de Pralicrac a 35°C, luego laminarlo de 2mm de grosos entre 2 hojas de papel de horno . Debe ser del mismo tamaño que el bizcocho (30 x 40 cm). Dejar enfriar.
Extender la masa de bizcocho de manera uniforme en un marco de 30 x 40 cm (paso 1), extender el relleno (paso 2) sobre la masa y espolvorear el crumble (paso 3) por encima. Hornear durante 35 minutos a 180°.
Deje que se enfríe. Luego agregar la hoja fría de Pralicrac (paso 4) encima y vuelva a colocarlo en el horno tibio durante 1 minuto para que el Pralicrac se derrita sobre el crumble.
Sacarlo del horno y dejar reposar antes de cortar.
