Festipak es una crema para batir sin azúcar que puede usarse en aplicaciones tanto dulces como saladas, tanto en su forma líquida como batida. Como rellenos de pastelería o salsas cremosas para pasta. Además de ser batida, puede usarse en su forma líquida para ganaches y salsas cremosas ya que es resistente al calor hasta 80°C (no es estable para hornear/no para el horno). Es una base perfecta para creaciones de pastelería y postres a medida y reducidos en azúcar.
- Usar tanto en forma líquida como batida, para aplicaciones dulces y saladas
- Rentable con rendimiento hasta 3.5 veces
- Libre de azúcar, colesterol y grasas trans
- Resistente al calor hasta 80 °C
Agua, grasa palmiste hidrogenado, estabilizantes (jarabe de sorbitol, hidroxipropilmetilcelulosa, celulosa microcristalina, carboximetilcelulosa), maltodextrina, fibra de raíz de achicoria, proteína de LECHE, emulsificantes (esteres mono y diacetiltartarico de mono y diglicéridos de ácidos grasos, lecitina de SOYA, esteres lácticos de mono y diglicéridos de ácidos grasos), LECHE desnatada en polvo, sal, aroma, corrector de acidez (fosfato disódico, citrato trisodico), colorante (carotenos vegetales).
Almacenar producto a una temperatura entre 2-20ºC.
Antes de preparar, refrigerar durante al menos 12 horas. La temperatura ideal de batido: 5 a 7ºC, para temp. ambiente hasta 25°C, y de 1 a 4°C para temperatura ambiente superior a 25ºC. Batir a una velocidad media hasta conseguir la consistencia deseada. Una vez abierto, mantener refrigerado y utilizar en no más de 3 días.
