¿Qué es?
¿Te lo puedes creer? ¡La Biblioteca de Masa Madre cumple 10 magníficos años! 🎉 Para conmemorar este hito, te invitamos a un evento online que te dejará sin palabras.
Bienvenid@ a "The Lab", ¡la celebración mundial de la masa madre!
¿Qué te vas a encontrar?
Prepárate para una gran oportunidad de obtener conocimientos de las mentes más brillantes en el campo de la masa madre. Estamos encantados de anunciar que hemos invitado a grandes expertos a participar en interesantísimas conversaciones sobre el mundo de la masa madre y sus respectivas áreas de especialización.
Imagínate participando en conversaciones cautivadoras con estos distinguidos invitados que aportan una gran cantidad de conocimientos sobre diversas facetas del mundo de la masa madre. Nuestra agenda cubrirá una amplia gama de temáticas fascinantes, desde la investigación de vanguardia hasta la importancia de la preservación.
Profundizaremos en el impacto de la masa madre en la salud y el bienestar, mientras exploramos la ciencia que hay detrás de sus propiedades únicas. Descubriremos el patrimonio y el significado cultural que se esconde dentro de cada pan y las prácticas sostenibles que dan forma al futuro de la panadería. ¡Y eso es sólo el comienzo!
Prepárate para embarcarte en un viaje lleno de novedades que encenderán tu imaginación y te inspirarán durante nuestro tiempo juntos.
¿Cómo acceder a“The Lab”?
Formar parte de "The Lab" es tan sencillo como untar mantequilla sobre pan recién tostado ;)
Sintoniza las transmisiones en vivo a través de las plataformas de redes sociales de Puratos y sigue el viaje de Karl de Smedt, nuestro preciado bibliotecario de masa madre que se encuentra detrás de la exclusiva biblioteca de masa madre del mundo, en Instagram.
¡Estás a solo un clic de sumergirte en el evento de masa madre online más esperado!
Haz clic los enlaces de la retransmisión en directo en cada una de las redes sociales el 18 de octubre a las 3:30h:
El horario
"The Lab" no conoce fronteras. Con solo un par de clics, podrás seguir la transmisión en vivo desde cualquier parte del mundo, ya sea en casa, en el obrador o mientras viajas.
¿Estás list@ para sumergirte en "The Lab" y descubrir las maravillas de la masa madre?
¡Nos vemos el 18 de octubre para hacer historia!
Nuestros invitados especiales
¡Únete a nosotros para conmemorar el 10 aniversario de la única biblioteca de masa madre del mundo con nuestros estimados invitados especiales! ¡Su experiencia y conocimientos están destinados a elevar estas transmisiones en vivo a nuevas alturas!
Karl De Smedt
Karl, nuestro anfitrión durante el día de nuestra celebración.
Alain Coumont
Fundador de “Le Pain Quotidien” comparte su visión sobre la masa madre y la comunidad.
Sara De Pelsmaeker
Directora de Salud y Bienestar del Grupo en Puratos, compartirá los beneficios que la masa madre tiene para la salud.
Guido Vanherpe
El director ejecutivo de La Lorraine Bakery Group responde preguntas sobre el futuro del pan.
Marco Gobbetti
Profesor de Microbiología de Alimentos en la Universidad de Bolzano. Compartirá ideas sobre las últimas investigaciones sobre la masa madre.
Adrian Grenier
El cofundador y CCO de Earth Speed se unirá a nosotros para hablar sobre sostenibilidad.
Yohan Ferrant
Autor del libro de repostería Oh lá lá. Propietario de masa madre 67 en la biblioteca.
Ramon Garriga
Ramón Garriga de “Gluten Morgen” vendrá a hablar sobre la masa madre patagónica.
