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CHOCOLATERO

SABOREA EL INTENSO PALADAR DE UN CHOCOLATE ELABORADO CON MAESTRÍA

Tanto si eres un profesional experimentado como si acabas de empezar a explorar tu pasión por el chocolate, estamos aquí para ayudarte a ir más allá en tu arte. Desde un auténtico chocolate belga de calidad hasta nuestros exclusivos pralinés, tenemos los ingredientes perfectos para que lleves tus creaciones a un nivel superior. Te ofrecemos un amplio abinco de sabores, destacando los origenes del cacao y respetando los procesos de fermantacion para una calidad superior, respetando los agricultores y nuestra planeta gracias al programa Cacao-Trace.  Así que, ¿a qué esperas? Descubre el intenso sabor de nuestras propuestas y experimenta con las últimas innovaciones.

choco

  • Chocolates real belga tradicional: linea seleccion con varios % de cacao
  • Chocolate de origenes : con distintos % de cacao, procedencia, aroma.
  • Chocolate real sin azucar
  • Chocolate Plant-based/vegano: alternativas veganas
  • Cremas vegetales para ganache o trufas de larga conservacion (chantypak, ambiante y passionata)
  • Rellenos premium praliné: con varias texturas y sabores
  • Saborizante: concentrados de fruta sin preservantes.
Disfruta de la auténtica esencia del chocolate con el intenso sabor del genuino chocolate belga
Chocolate Real Belcolade Selection Amargo 65% Cacao Trace
Chocolate Real Belcolade Selection Amargo 65% Cacao Trace
Chocolate Real Belga, certificado Cacao-Trace. Se recomienda para moldeo fino y de figuras, pralinés, bañados, rellenos de barras, bombonería y pastelería fina

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Chocolate Real Belcolade Stick 36 Long 45% Cacao Trace
Chocolate Real Belcolade Stick 36 Long 45% Cacao Trace
Barritas de chocolate real 44% de cacao, resistentes al horneo.

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Belcolade Origen Peru 64%
Belcolade Origen Peru 64%
Los granos de cacao usados son originarios de Perú. Las variedades usadas son, el Criollo y el Trinitario, caracterizados por brindar al chocolate un sabor ligeramente amargo con notas a frutas frescas y acentuado por un bouquet de frutas secas.

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Chocolate Real Belcolade Origen Papua Nueva Guinea 73% Cacao Trace
Chocolate Real Belcolade Origen Papua Nueva Guinea 73% Cacao Trace
Este chocolate único combina los sabores tostados del café y la avellana con notas de frutas frescas y secas, toques de pimienta negra y miel.

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Chocolate Real Belcolade Origen Vietnam Amargo 73% Cacao Trace
Chocolate Real Belcolade Origen Vietnam Amargo 73% Cacao Trace
Belcolade Origins Vietnam 73 está producido con cacao Trinitario proviniente del delta del Mekong en Vietnam – la “pequeña Venecia” de Asia. Este chocolate tiene un sabor inesperado: un sabor ácido pronunciado del cacao enriquecido con aromas cítricos, madera y notas de tabaco.

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Chocolate Real Belcolade Ebony 96% Cacao-Trace
Chocolate Real Belcolade Ebony 96% Cacao-Trace
Un licor de cacao intenso, sostenible y conchado con 96.5% de cacao para todo tipo de aplicaciones de pastelería y chocolate.

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Chocolate Real Belcolade Origen Vietnam Leche 45% Cacao Trace
Chocolate Real Belcolade Origen Vietnam Leche 45% Cacao Trace
Vietnam 45 tiene una sutil combinación de sabores, incluyendo toffee, café y leche cocida así como cacao ácido.

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Chocolate Real Belcolade Origen Venezuela Leche 43% Cacao Trace
Chocolate Real Belcolade Origen Venezuela Leche 43% Cacao Trace
Venezuela 43% de Cacao combina un sabor fuerte de caramelo,avellanas y mantequilla con toque de cacao tostado y aroma de vainilla.

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Chocolate Real Belcolade Selection Leche 35% Cacao Trace
Chocolate Real Belcolade Selection Leche 35% Cacao Trace
Chocolate Real Belga, certificado Cacao-Trace. Se recomienda para moldeo fino y de figuras, pralinés, bañados, rellenos de barras, bombonería y pastelería fina.

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Chocolate Real Belcolade Selection Amber Cacao Trace
Chocolate Real Belcolade Selection Amber Cacao Trace
Un equilibrado chocolate blanco con sabor a leche caramelizada y notas de mantequilla salada y vainilla.

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Chocolate Real Belcolade Blanco Sin Azúcar 30% Cacao Trace
Chocolate Real Belcolade Blanco Sin Azúcar 30% Cacao Trace
Chocolate real de calidad Belga sin azúcar añadida, disponible en sabores amargo (55% de cacao), leche (35% cacao) y blanco.

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Chocolate Real Belcolade Selection Blanco 30% Cacao Trace
Chocolate Real Belcolade Selection Blanco 30% Cacao Trace
Chocolate Real Belga. Se recomienda para moldeo fino y de figuras, pralinés, bañados, rellenos de barras, bombonería y pastelería fina.

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Descubre la gama Belcolade
Deleita a tus clientes con chocolate auténtico adaptado a los gustos locales
Chocolanté 60 DAYS 74% Cacao-Trace
Chocolanté 60 DAYS 74% Cacao-Trace
Découvrez "Chocolanté 60 DAYS", la dernière innovation en matière de chocolat. Contrairement à un chocolat classique, en seulement 2 mois, les fèves de cacao sont séchées, fermentées, torréfiées, broyées puis conchées pour créer ce chocolat d’exception aux notes uniques et intenses.

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Reinventa tus aplicaciones de chocolate con unos perfiles de sabor inigualables
Praliné Pistacho 52%
Praliné Pistacho 52%
Praliné tradicional con trozos de pistacho.

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Pralicrac Caramel
Pralicrac Caramel
Relleno crujiente elaborado a base de un 16% de almendras y avellanas, chocolate con leche, trocitos de caramelo con mantequilla salado.

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Praliné Almendra-Avellana 50%
Praliné Almendra-Avellana 50%
Praliné de almendra y avellanas para aplicaciones en chocolatería y pastelería

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Carat Coverlux Moldeo Semiamargo Gota
Carat Coverlux Moldeo Semiamargo Gota
Cobertura en gotas con sabor semi amargo y terminación brillante de color café oscuro.

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Chocolate Sin Azúcar Carat
Chocolate Sin Azúcar Carat
Cobertura de chocolate sucedáneo en forma de gota sin azúcar añadida para baño, moldeo y decoración

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Coverice Semiamargo
Coverice Semiamargo
Cobertura de chocolate sucedaneo de intenso sabor a Cacao para bañado de helados.

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Chocolate para Decoración Dobla Rose
Chocolate para Decoración Dobla Rose
Finas decoraciones hechas con chocolate real.

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Chocolate para Decoración Dobla Tramontana Striped
Chocolate para Decoración Dobla Tramontana Striped
Finas decoraciones hechas con chocolate real.

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Chocolate para Decoración Dobla Dominó Rectangular
Chocolate para Decoración Dobla Dominó Rectangular
Finas decoraciones hechas con chocolate real.

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Chocolate Real Belcolade Origen Venezuela Leche 43% Cacao Trace
Chocolate Real Belcolade Origen Venezuela Leche 43% Cacao Trace
Venezuela 43% de Cacao combina un sabor fuerte de caramelo,avellanas y mantequilla con toque de cacao tostado y aroma de vainilla.

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Belcolade Selection Cacao-Trace
Belcolade Selection Cacao-Trace
Con Belcolade Selection Leche y Negro Cacao-Trace, hemos creado uno de los chocolates más finos disponibles hoy en el mercado.

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Belcolade Selection W. Plant-Based Cacao-Trace
Belcolade Selection W. Plant-Based Cacao-Trace
Alternativa vegetal al chocolate blanco, contiene 36% de cacao. Su versatilidad garantiza excelentes resultados de sabor para sus aplicaciones de chocolate y pastelería tradicionales y veganas.

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Chips de Chocolate Real Belcolade Amargo
Chips de Chocolate Real Belcolade Amargo
Chips de chocolate Real Belga resistente al horneo. Elaborado en Belgica

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Chocolate Real Belcolade Origen Vietnam Leche 45% Cacao Trace
Chocolate Real Belcolade Origen Vietnam Leche 45% Cacao Trace
Vietnam 45 tiene una sutil combinación de sabores, incluyendo toffee, café y leche cocida así como cacao ácido.

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Chocolate Real Belcolade Origen Vietnam Amargo 73% Cacao Trace
Chocolate Real Belcolade Origen Vietnam Amargo 73% Cacao Trace
Belcolade Origins Vietnam 73 está producido con cacao Trinitario proviniente del delta del Mekong en Vietnam – la “pequeña Venecia” de Asia. Este chocolate tiene un sabor inesperado: un sabor ácido pronunciado del cacao enriquecido con aromas cítricos, madera y notas de tabaco.

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Chocolate Real Belcolade Stick 36 Long 45% Cacao Trace
Chocolate Real Belcolade Stick 36 Long 45% Cacao Trace
Barritas de chocolate real 44% de cacao, resistentes al horneo.

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Chocolate Real Belcolade Selection Amargo 65% Cacao Trace
Chocolate Real Belcolade Selection Amargo 65% Cacao Trace
Chocolate Real Belga, certificado Cacao-Trace. Se recomienda para moldeo fino y de figuras, pralinés, bañados, rellenos de barras, bombonería y pastelería fina

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Chocolate Real Belcolade Ebony 96% Cacao-Trace
Chocolate Real Belcolade Ebony 96% Cacao-Trace
Un licor de cacao intenso, sostenible y conchado con 96.5% de cacao para todo tipo de aplicaciones de pastelería y chocolate.

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Chocolate Real Belcolade Selection Leche 35% Cacao Trace
Chocolate Real Belcolade Selection Leche 35% Cacao Trace
Chocolate Real Belga, certificado Cacao-Trace. Se recomienda para moldeo fino y de figuras, pralinés, bañados, rellenos de barras, bombonería y pastelería fina.

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Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace
Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace
Alternativa vegetal al chocolate leche, contiene 46% de cacao. Su versatilidad garantiza excelentes resultados de sabor para sus aplicaciones de chocolate y pastelería tradicionales y veganas.

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Chocolate Real Belcolade Origen Papua Nueva Guinea 73% Cacao Trace
Chocolate Real Belcolade Origen Papua Nueva Guinea 73% Cacao Trace
Este chocolate único combina los sabores tostados del café y la avellana con notas de frutas frescas y secas, toques de pimienta negra y miel.

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Cacao en Polvo Natural
Cacao en Polvo Natural
Producto obtenido a partir de la torta de cacao, reducida a polvo por procesos mecánicos, de color café pardo natural, con olor y sabor característico de su composición, de tacto ligero.

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Chocolate Real Belcolade Selection Blanco 30% Cacao Trace
Chocolate Real Belcolade Selection Blanco 30% Cacao Trace
Chocolate Real Belga. Se recomienda para moldeo fino y de figuras, pralinés, bañados, rellenos de barras, bombonería y pastelería fina.

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Gianduja 36% Cacao-Trace
Gianduja 36% Cacao-Trace
Pasta cremosa con 36% de avellanas finamente molidas y 45% de chocolate con leche Belcolade certificado Cacao-Trace.

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Manteca de Cacao
Manteca de Cacao
Esta manteca de cacao prensada y pura está disponible en pequeñas gotas prácticas. Perfecta para rociar, templar y cocinar. Dosificación inteligente, uso inteligente y sostenible.

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Chocolate Real Belcolade Selection Amargo 55% Cacao Trace
Chocolate Real Belcolade Selection Amargo 55% Cacao Trace
Un chocolate belga oscuro sostenible con un mínimo de 55% de cacao, que ofrece un sabor equilibrado con un sabor a cacao tostado y notas afrutadas.

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Chocolate Real Belcolade Selection Amber Cacao Trace
Chocolate Real Belcolade Selection Amber Cacao Trace
Un equilibrado chocolate blanco con sabor a leche caramelizada y notas de mantequilla salada y vainilla.

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Descubre la gama de productos

DESCUBRE NUESTRO PROGRAMA DE CACAO SOSTENIBLE

Cacao Trace
 

Un programa de abastecimiento de cacao sostenible cuyo objetivo es conseguir un chocolate de excelencia y, a la vez, crear valor para todos los implicados, desde el agricultor hasta el consumidor.

  • granos de la máxima calidad 
  • fermentados y secados siguiendo estrictas directrices
  • el proceso de fermentación está supervisado y mejorado por técnicos expertos
  • de cada kilo de chocolate vendido, 0,10 € vuelven directamente a las comunidades cacaocultoras
Descubre los productos Cacao Trace

TENDENCIAS

CHOCOLATE CON INGREDIENTES VEGETALES

Experimenta una textura cremosa y una intensidad como las de un chocolate con leche pero a base de ingredientes vegetales, en un chocolate como ningún otro. Elaborado con cacao de origen sostenible para ofrecer un sabor superior y mejorar la vida de los cacaocultores.

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INSPÍRATE CON NUESTRAS RECETAS QUE MÁS TRIUNFAN

Opera con Belcolade

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Bombon Amber Pralicrac

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Chocolate con Amor

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CLIENTE SATISFECHO

(INSERT EXISTING CHOCOLATIER)

“Las diferentes gamas de Belcolade me facilitan enormemente la tarea de tener contentos a todos mis clientes. Utilizo la gama Selection para crear recetas atractivas para todos los que me visitan. Y mis creaciones exclusivas están elaboradas con So’Choc de la línea Expression, que ofrece un perfil de sabor que no había visto nunca. Y otra cosa que diferencia a Puratos es su compromiso con la sostenibilidad. ¡Es un orgullo poder crear recetas únicas que contribuyan a un mundo mejor!”.

NUESTROS EXPERTOS ESTÁN ENCANTADOS DE INTERCAMBIAR IDEAS, EXPERIENCIA Y SOLUCIONES

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El 100% de nuestra BONIFICACIÓN DEL CHOCOLATE se destina al desarrollo social, económico y medioambiental de nuestras comunidades de productores de cacao que participan en el programa Cacao-Trace. Nuestro objetivo es contribuir a mejorar el nivel de vida de los cacaocultores.

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